姜长芽了 还能吃吗

能吃。

因为即使姜长出了芽，其营养价值仍然存在，只不过口感稍微有些不同。

并且有些人认为芽还有一些药用价值。

但是如果芽部分已经变黑或腐烂，那么就不应该食用了。

此外，建议尽早把姜切掉芽，以免影响口感。