1.取小半碗糯米，用冷水浸泡2小时左右。
2.将一部分胡萝卜切片，然后加入少许切碎的姜末和葱花。
3.剁肉。
4.在肉末中加入一个鸡蛋，少许盐和鸡精。
5.然后加入料酒和少许酱油，加入姜末、葱花和少许胡椒粉，朝一个方向搅拌。
6.捏成肉丸。
7.这时候糯米已经泡好了，沥干水放在碗里，然后肉丸在上面滚。
8.取一个干净的盘子，放上胡萝卜片，稍微分开，再放上糯米丸子。
9.开始蒸。大约需要20分钟。
10.混合一碗水淀粉，一勺生粉，加一些水。
11.糯米丸子蒸完，汁就出来了。与水淀粉混合后倒入锅中。
12.将勾芡的汁浇在蒸好的糯米丸子上，再撒上几颗葱花和胡萝卜，糯米丸子就做好了。
