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五香烤鸡蛋的做法烤箱

五香烤鸡蛋的做法烤箱

更新时间:2023-09-16 22:06:59

五香烤鸡蛋的做法烤箱

主料:

柴鸡蛋19个

辅料:

八角3个、桂皮3寸段、花椒40粒、丁香6粒、香叶5片、生姜1块、干辣椒2个、盐10克

做法:

步骤1

先准备好调味料,也可以放点茶叶,颜色会更深。

步骤2

把调味料放入水中煮3分钟左右离火。

步骤3

鸡蛋洗净。用的柴鸡蛋。

步骤4

放入煮好的水中腌制2--3天。

步骤5

腌好的鸡蛋煮一下,水开后煮1分半钟。因为这里用的鸡蛋小,煮的时间很短,如果用大鸡蛋可以煮2--3分钟。但最好是煮2分钟就捞出,以保证鸡蛋黄还是液体的,如果蛋黄煮熟了,烤出来的鸡蛋口感就完全不同了,也就不那么好吃了。这一点很关键。

步骤6

把煮过的鸡蛋立即捞出放入烤盘中。

步骤7

烤箱200度提前预热好,200度烤4分钟,然后关闭烤箱让烤箱自然降温到100度,自然降温后再开启烤箱150度烤40分钟左右。

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