食材：鸡翅300克、姜5片、料酒1茶勺、老抽半茶勺、植物油1汤勺、葱2克、冰糖5粒、八角1个、生抽1茶勺、食盐1茶勺、白糖2茶勺。
做法：
1、准备好鸡中翅洗净，用刀在翅背横划几刀，姜切片。
2、鸡翅焯水煮一会，去除鸡翅内的血沫，然后捞出。
3、锅内放入油，放入白糖小火炒糖色。
4、当糖熔化起泡时继续小火炒，将白糖液熬至颜色变深。
5、下入鸡翅速速翻炒。
6、加入料酒、生抽、老抽炒匀，加入姜片、八角炒匀。
7、加入开水，没过鸡翅，烧开，放入盐和葱段、冰糖，加盖子小火煮炖。
8、汤渐少，开盖子收汤，至汤没关火，夹出来关火装盘。
