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西红柿蒸肉的做法

西红柿蒸肉的做法

更新时间:2023-09-17 15:23:20

西红柿蒸肉的做法

主料:碎肉300克,西红柿两个(大的就一个)

辅料:料酒、盐,生抽,生姜,葱(大小葱都可以),少许淀粉、胡椒粉。

操作步骤:

肉馅:自己剁肉馅(或外面买),肉馅都不要剁得太细,炒臊子用的粗细就行。

1、生姜切细或制成姜蓉最好,备用。

2、西红柿去皮:西红柿用开水烫,去皮。也可以直接在火上烧,这样剥皮快一些。

3、西红柿切成小块备用;

4、西红柿和肉馅一起放在碗里。依次加入姜蓉、料酒少许、盐、葱花、淀粉少许(放淀粉蒸出来的肉更嫩)、生抽少许、胡椒粉。顺时针搅拌均匀,尽量多搅拌一下,让西红柿和肉充分的融合在一起,盛盘。再在上面放几片生姜;

5、蒸锅加水,加热至沸腾。碗放入锅蒸,大火蒸20分钟。蒸好后,不要马上开盖,等1分钟再开盖出锅。

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