方法一：密封保存，密封是保存柿饼的首要条件，刚制好的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里。
密封的环境可以避免水汽或者其他细菌感染，使柿饼长时间保持在同一个环境里，有一个良好的状态。
方法二：通风干燥保存，密封的柿饼放在通风干燥的地方，最好放在高处，避免水渗进去。
方法三：阴凉低温保存，要避免受到阳光的直射，放在阴凉的地方，保证比较低的温度。
阳光直射会使柿饼温度变高，温度变高会使柿饼变质，要避免阳光直射。
方法四：冷藏或冷冻保存，柿饼表面的白色霜，受热会消失，变成红色。柿饼不能受热，可冷藏或者冷冻。
