东方醋起源于山西 具有文献记载的酿醋历史至少也在几年以上

东方醋起源于山西，据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来酿造食醋历史至少已在三千年以上的历史。

“醋”，中国古称“醡”、“醯”、“苦酒”等，“酉”是的“酒”字最早的甲骨文，同时把醋称为苦酒。

中国最著名的醋有：山西老陈醋，镇江香醋，神秘湘西原香醋，保宁醋……