做法步骤
1. 准备食材:猪前蹄膀,用火将皮上的毛烧掉,再洗净,划上几刀;莲藕去皮切块。
2. 将蹄膀焯水,加入大葱,橙皮,姜片,料酒。
3. 焯水后的猪蹄温水洗净备用,锅内倒油放冰糖炒糖色。
4. 放入蹄膀,均匀裹上糖色后,放入老抽,生抽,料酒,再倒入一瓶82年的啤酒煮开
做法步骤
1. 准备食材:猪前蹄膀,用火将皮上的毛烧掉,再洗净,划上几刀;莲藕去皮切块。
2. 将蹄膀焯水,加入大葱,橙皮,姜片,料酒。
3. 焯水后的猪蹄温水洗净备用,锅内倒油放冰糖炒糖色。
4. 放入蹄膀,均匀裹上糖色后,放入老抽,生抽,料酒,再倒入一瓶82年的啤酒煮开