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紫薯手抓饼皮的做法

紫薯手抓饼皮的做法

更新时间:2023-10-03 00:37:26

紫薯手抓饼皮的做法

主料:手抓饼皮2张、紫薯2块

辅料:蛋液适量

做法

1.紫薯洗净去皮。

2.把紫薯切成小块儿放进蒸锅蒸熟,水开后十分钟左右就可以了。

3.取一张手抓饼皮,室温下放置一会儿回软,不要过软,不然就完全粘住了,以至于无法操作。可以隔着手抓饼皮自带的塑料纸用擀面杖把它轻轻地擀大些,也可以不用。把蒸好的紫薯放在半边,多码些。另外一半手抓饼皮上用捣划开不划断。

4.把左边的手抓饼皮向右折,完全盖住紫薯,与右半边完全重合,用手稍稍按压一下边缘就粘合了,可以再用一把叉子压出漂亮的花边。如此也做好另外一个生坯。

5.烤箱200度预热,把生坯放入不粘烤盘,若无不粘烤盘,可以普通烤盘上铺上油纸,把紫薯派的生坯放进去,表面刷上蛋液。

6.放进烤箱中层,200度,上下火,15分钟,至派的表面金黄即可。

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