炖鸽蛋的做法

主料

鸽蛋，4枚     银耳，两朵

辅料

莲子，20余粒    冰糖，30克

制作步骤

1. 准备好的食材。

2. 银耳洗净，摘小朵，用水发好。

3. 发好的银耳与莲子入锅蒸透。

4. 鸽蛋磕破于碗中。

5. 磕破的鸽蛋放入锅中，用小火煮成溏心蛋，捞起。

6. 将蒸好的银耳倒入锅中，加冰糖，用手勺搅动，至粘稠。

7. 银耳煮沸后，倒入鸽蛋，撒入枸杞，稍煮片刻即可。