食材明细
猪瘦肉120克
去皮毛豆200克
木耳8个
生姜少许
蒜瓣2个
盐5克
味精1克
白糖2克
料酒少许
酱油少许
色拉油适量
玉米淀粉少许
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
毛豆木耳炒肉丝的做法步骤
1
准备材料。
2
木耳加少许面粉用水泡发，清洗干净。
3
瘦肉、辣椒、木耳、生姜切丝，蒜瓣拍碎。
4
瘦肉加盐、淀粉、生姜、酱油用筷子搅拌均匀。
5
锅里倒入油烧热后，下入肉丝翻炒变色。
6
倒入料酒、酱油调味后，下入毛豆炒匀，加少许水煮开。
7
加入木耳和辣椒、蒜瓣翻炒。
8
加入盐、白糖、味精翻炒均匀后出锅。
小窍门
1、瘦肉可以冰箱冷冻后切成丝
2、黑木耳加点面粉后清洗的会干净一些。
3、毛豆不易入盐，也可以提前放盐。
