主料
水三碗
豌豆淀粉半碗
辅料
辣椒油适量
陈醋适量
盐适量
酥花生适量
生抽适量
豌豆凉粉的做法步骤
1.准备好材料：豌豆淀粉半碗 同体积的水 三碗。
2.先把半碗水倒进豌豆粉里 搅拌成糊糊状。
3.剩下的两碗半的水倒进锅里 大火烧 水开以后把豌豆糊糊慢慢倒进锅里 并且不停的搅拌。
4.小火煮 一直搅啊搅啊 大约3、4分钟吧 锅里冒这种大的泡泡就可以关火了。
5.将熬好的淀粉糊倒入涂了油的容器里 常温冷却4小时以上 或者冷藏1个小时左右。
6.冷藏好的凉粉 切成你喜欢的形状 就可以了。
7.这个凉拌的随个人喜好加调料 食材有限 我就加了酥花生、生抽、陈醋、盐、辣椒油、老干妈调味 好爽口 好好吃！
8.豌豆糊倒进开水锅的时候一定要边搅拌边倒 别一下倒进去 容易结颗粒的。
