阴米是什么 为什么叫阴米

阴米是一种糯米蒸熟阴干制成的加工米。在阴干的过程中，要把粘粘的熟汤圆掰下来，把米粒分开。可以单独煮粥，也可以拌绿豆。也可以炒成米泡或者炒熟磨成面粉。可开水冲服，具有温脾补中益气的作用。阴米是煮熟的，所以煮粥的时间很短，是健康的快餐。茵米是一种具有地域特色的食品，通常在四川、重庆、湖南、湖北等地都有。