潮州肉饼做法和配方

食材清单

绞肉 200g 、 冷冻三色蔬 1碗 、 醬瓜 小半碗 、 酱油 1小匙 、 醬瓜汁 1大匙 、 料酒 1大匙 、 淀粉 适量 、 麻油 少许

烹饪步骤

步骤1/5

冷冻蔬菜丁放入温水中浸泡解冻，酱瓜切碎备用

步骤2/5

绞肉加入调料，用筷子以画圆方式搅拌均匀 (增嚼感)

步骤3/5

拌入酱瓜碎、蔬菜丁

步骤4/5

装盘後押平，盖上锡箔纸

最后一步

上蒸笼大火蒸15分钟(或电饭锅蒸20分钟)，熄火取出上菜。