用料 ： 高筋面粉 800克 ，酵母 8克 ，水（或牛奶） 540克（面粉不同，鸡蛋 2个 ，糖 30克 ，盐 6克 ，炼乳 20克 ，玉米油（或黄油） 45克
做法 ，盆中倒入540克水，加入8克酵母、30克糖、6克盐混合均匀。再加入800克面粉，2个鸡蛋，20克炼乳（鸡蛋和炼乳第一步放，我忘记了）。混合至没有干粉。再加入玉米油揉至均匀。盖上盖子发酵1-2个小时。面发好了，好多气孔，排排气拿到案板上。排气后分成2份，案板上多撒一点干面粉，给面包整形，面团擀开从上往下卷，面团的宽度要和模具长度差不多。整形好放入模具中，发酵至八九分满，室温大概1小时。二发好，面团表面按压轻轻回弹即可，在表面刷牛奶或者蛋液。烤箱提前预热180度，烤30-35分钟，面包上色后顶部盖一层锡纸。
