用料：鸡1只，客家黄酒适量，盐适量，姜少许，葱2-3条，酱油少许
做法：
1.先整只鸡洗干净，弄干水份。内脏就那盐洗好鸡肾。切掉鸡爪、鸡头、鸡脖子。
2.切几片姜，葱打结，备用。用盐一点一点的用手按摩鸡的全身。里面也要搽点盐。再倒点酱油、客家黄酒。再一次的帮鸡肉按摩，添加味道。最后把葱姜全塞去鸡肚子里。
3.放入冰箱，等下一顿吃的时候拿出来就可以。途中还是要翻身腌另外一边，这样整只鸡入味均匀。
4.放水蒸，水滚入锅。大概蒸20分钟。要看鸡的大小来定时间。可以拿筷子插进去鸡胸，能扎下去应该是熟了。
5.时间到，起锅
