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四川酸萝卜的腌制方法和步骤

四川酸萝卜的腌制方法和步骤

更新时间:2023-06-27 14:46:18

四川酸萝卜的腌制方法和步骤

主料:白萝卜1根、胡萝卜半个、红尖椒6个

辅料:白醋30g、绵白糖50g、食盐5g

1、准备好所需食材。

2、白萝卜、胡萝卜分别去皮切成条。

3、切好的萝卜条放入无油容器中加入适量食盐抓匀腌渍20分钟。

4、腌渍萝卜条的时候来调腌料汁:白糖放入无油的容器中加入热水。

5、搅拌到白糖融化。

6、加入白醋搅拌均匀即成腌料汁。

7、红尖椒洗净,再侧面切一刀。(也可以直接切成辣椒圈)

8、腌渍了20分钟的萝卜条轻轻挤去水分,用清水略略冲一下。

9、冲好的萝卜条和红尖椒一起放入放凉的糖醋汁中。

10、盖上密封盖子,放入冰箱冷藏腌渍1天。

11、腌渍一天后就可以吃啦!

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