厨师刀法花刀基本功口诀

厨师刀法花刀基本功的口诀，包括上剔下剁，左劈右砍。以后一定要要求再进行刀划刀演示的时候要稳准狠。

刀法其实只是一个方面，对于一个厨师来说，刀就是他的武器，一定要做到得心应手，刀融合在身体的一部分，让他觉得你不管是做还是切，都能更好的发挥食材的特点。