1.将土豆胡萝卜切丝,金针菇清洗干净后切块备用。
土豆胡萝卜丝放在一起搅拌均匀后,再将土豆胡萝卜放在蒸锅中,加水盖过土豆胡萝卜丝即可。最后金针菇用开水焯熟后,放在盘子上,放在铺好蒸笼里的蒸笼上,撒上葱姜蒜即可。如果觉得胡萝卜比较干可以加入适量的盐增加鲜味,也可以用料理机将土豆胡萝卜打碎拌成泥备用。
2.将猪肉片放入碗中,加入酱油、蚝油、胡椒粉,搅拌均匀腌制15分钟。
放入冰箱冷藏2个小时以上,更入味。如果有时间可以把肉切成小块。我把胡萝卜切成条比较粗一点。我没有切片,还是用了土豆泥。
3.腌制好的猪肉片加入少许葱姜蒜拌匀备用。
把猪肉切丝,最好是能切块的肉丝,然后用调料拌匀,腌制15分钟备用。用刀将蔬菜切成细丝。胡萝卜、土豆泥放到锅里,开小火慢慢翻炒就可以了。炒到胡萝卜和土豆泥断生时就可以关火了。在一个碗里加入金针菇和肉丝摆好备用。金针菇不要全部摆好,也可以分成小一点的摆出蜜蜂一样的图案。
4.把拌好的肉放在蒸笼里,开大火蒸15分钟后关火打开盖子取出猪肉片,将土豆胡萝卜丝、金针菇放在盘中。
放入少许盐和胡椒粉拌匀。再将准备好的葱姜蒜切碎,倒入肉片中搅拌均匀,装入碗中蒸15分钟。取出后放入蒸锅里焖10分钟。蒸好后拿出装盘即可,撒上葱花点缀即可食用。
5.最后把蒸笼放在火上隔水蒸5分钟即可出锅。