发面早餐饼是一道中国传统的小吃美食，美味又方便，很适合早上快速做早餐。下面是发面早餐饼的一种快速做法：
材料：中筋面粉，鸡蛋，水，油，盐，酵母粉，糖。
做法：
1. 准备面团：将面粉、鸡蛋、水、油、盐、酵母粉和糖混合在一起，揉成面团，然后把面团揉成细长条状。
2. 切面团：将面团切成小块，每个小块的大小约为一个草莓大小。
3. 揉圆面饼：将小面团块用手掌压扁，然后用手指按压面饼的边缘，使其变得整齐而厚实。
4. 按扁面饼：用圆形模具或手掌，将面饼压扁，直径约为10-12厘米。
5. 加热平底锅：在平底锅中倒入少量油，轻轻擦拭一下，加热平底锅至适当温度。
6. 烘烤面饼：将准备好的面饼放入平底锅中，烘烤1-2分钟，然后翻转面饼，再烘烤1-2分钟。
7. 出锅：将烤好的发面饼从锅中取出，放在盘子里即可。
这种快速发面早餐饼做法简单，时间也快，可以节省早上做早餐的时间，非常适合忙碌的人们。
