食用植物根的有什么

食用植物根的有红薯

红薯是块根,是植物的变态根之一。由于红薯不分节,没有节和节间,也没有腋芽,所以是根。

而土豆是块茎,是植物的变态茎之一。因为土豆有腋芽(芽眼),所以是茎。