黄瓜腌制可以长期保存的方法有以下几种：
1. 盐腌法：将黄瓜切成薄片或者整个黄瓜切成小段，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀后放入密封容器中，放置在阴凉干燥处，每隔一段时间翻动一次，大约1-2周后就可以食用了。
2. 醋腌法：将黄瓜切成薄片或者整个黄瓜切成小段，加入适量的醋、盐和白糖，搅拌均匀后放入密封容器中，放置在阴凉干燥处，每隔一段时间翻动一次，大约1-2周后就可以食用了。
3. 泡菜法：将黄瓜切成小段或者薄片，加入适量的盐、辣椒粉、葱姜蒜等调料，搅拌均匀后放入密封容器中，放置在阴凉干燥处，每隔一段时间翻动一次，大约1-2周后就可以食用了。
无论哪种腌制方法，都需要注意以下几点：
1. 使用干净的容器和工具，避免细菌污染。
2. 腌制过程中要保持黄瓜的新鲜度，不要使用已经变质的黄瓜。
3. 腌制后的黄瓜要放在阴凉干燥处保存，避免阳光直射和潮湿环境。
4. 食用前要先用清水冲洗干净，去掉多余的盐分和调料。
