寿司要怎么切

1、刀一定要锋利。

 2、在每切一到的时候要把刀搽干净，然后从刀尖上沾点水让水顺着刀刃流下来。

 3、切的时候拿刀的手不几乎不用什么力气，只是顺着刀本身的一点重量，稍微用一点点的力。

 4、采用拉锯式第二切法。

 5、切到根部还剩下一点点没有断的时候用手往下按一下就断了（因为海苔遇水会有种韧性）