1、品种选择
刺芹分为大叶品种和小叶品种。大叶品种叶片大，香味淡，产量较高。小叶品种植株较矮，香味浓，适应性较强，但是产量比大叶品种低，一般栽培都选小叶品种。
2、露地栽培
刺芹春、秋、冬季皆可露地栽培。苗期不宜浇水太多。待苗长至10厘米时，勤浇水，保持土壤湿润。间苗时要清除杂草。夏季高温时要适当遮阴，注意排水，保证出苗整齐。
3、大棚栽培
一般9至10月直播，入冬前灌一次冻水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月无需通风透气。当幼苗返青时，进行中耕、松土、除草。等苗高10cm时，温棚要保持在15℃-25℃。
4、土地施肥
种植刺芹应该选择土壤疏松、排灌方便的地块，前茬作物收获后，及时翻土，然后施农家肥及复合肥作基肥。后期定植后再追施肥肥料
