油炸起泡沫怎么办

油炸起泡沫时可以直接用汤勺将沫撇出来；或者放一点花椒或者放点盐就可以了。

如果油里有渣子，拿一块白萝卜在萝卜上扎很多小孔，油渣会自动吸附到孔里。

在油锅里放些水淀粉也可以起到很好去泡沫时效果。也可以放几颗葱在油里减少泡沫