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杭州十大招牌菜

杭州十大招牌菜

更新时间:2023-10-05 02:22:51

杭州十大招牌菜

1、西湖醋鱼 

西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江一道传统地方风味

2、宋嫂鱼羹 

宋嫂鱼羹,又称为赛蟹羹,杭州四大名菜之一,南宋时的一种名菜

3、龙井虾仁 

龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名

4、东坡肉 

东坡肉,又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统佳肴

5、干炸响铃 

干炸响铃是浙江名菜,因腐皮薄如蝉翼,成菜食时脆如响铃

6.叫化童鸡

叫化童鸡是杭州传统名菜,又称黄泥煨鸡,至今有300多年的历史。

7.西湖莼菜汤

西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤,是浙江省杭州地区特色传统风味名菜,属于浙菜系。

8.杭菊鸡丝

杭菊鸡丝是一道浙江杭州的汉族传统名菜,属于浙菜系杭州菜。

9.鱼头豆腐

鱼头豆腐,又叫沙锅鱼头豆腐,是浙江杭州著名的菜肴之一,与“鱼头浓汤”相提并论的“姐妹菜”,双双并列为杭州的传统风味名菜。

10.糟烩鞭笋

糟烩鞭笋是浙江杭州的一道传统菜肴,属于素菜类。

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