据我了解,按发酵程度由高到低,应该是这样区分的:发酵茶(亦称为:全发酵茶):首先是黑茶(代表茶:普洱茶、沱茶); 其次是红茶(代表茶:祁门红茶、九曲红梅、荔枝红茶、小种红茶等等);半发酵茶:乌龙茶、青茶;(代表茶:铁观音、黄金桂、冻顶乌龙);轻发酵茶:首先是白茶;(代表茶:白毫银针、白牡丹等等); 其次是黄茶;(代表茶:泰顺黄汤、莫干黄芽、君山银毫等等);不发酵茶:绿茶;(代表茶:西湖龙井、碧螺春、雨花茶等等); 至于说花茶,其余不属于上述哪种情况。
花茶=茶胚+香片。
这茶胚可以是乌龙茶、可以是白菜、可以是红茶。
这就说不好了。