当前位置:首页>维修大全>综合>

湖㳇小馄饨的做法

湖㳇小馄饨的做法

更新时间:2023-10-26 16:45:07

湖㳇小馄饨的做法

制作材料:精面粉500克,猪腿肉700克,猪骨500克,笋衣15克,蛋皮丝25克,葱末50克,料酒、精盐各25克,酱油、熟猪油各100克,白糖、芝麻各5克,味精7克,芝麻油250克。

1.将猪肉去筋膜洗净,用刀剁成粗粒,加入笋衣、料酒、芝麻、芝麻油、白糖、味精、精盐等拌匀成肉馅。

2.面粉制成100张馄饨面皮,逐张包入肉馅,包成突肚、翻角略呈长方形的馄饨。

3.肉骨熬成清汤2000克,加入酱油、熟猪油,分成10碗汤料。

4.锅置旺火上,加水4000克烧沸,放入馄饨,用煮约5分钟,待馄饨浮起,保持水微沸煮至熟透捞出,放入汤料碗内,撒上葱末、蛋皮丝即成。

更多栏目