毛千张的家常做法

毛豆米100g

千张1张

青椒1只

红椒1只

辅料

盐适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

花生油适量

1. 千张切成丝，用高汤或清水中加少许盐和花生油煮三分钟

2. 毛豆米，青红椒洗净切成丝

3. 千张丝盛起，放入少许胡椒粉和鸡精

4. 热锅冷油倒入毛豆青红椒加入适量盐炒熟

5. 待毛豆青红椒炒熟后倒入千张丝翻炒均匀

6. 盛盘即可。

温馨小提示

鸡精无需高温加热，利用刚煮好的千张丝余温融化即可