鱼汤味道鲜美，营养丰富，是日常餐桌上经常见到的一道美食。能够与鱼汤搭配的蔬菜有很多，包括青菜、根茎类的蔬菜等，可以根据自己的喜好进行选择。
如果鱼汤与娃娃菜搭配，可以为人体补充所需的铁、磷、钾、镁等矿物质元素，以及补充钙、维生素D，可以促进人体对钙的吸收与利用。娃娃菜味道甘甜，加上鱼汤的鲜美，是很不错的搭配。鱼汤也可以与西红柿搭配，西红柿中含有维生素A、维生素C和B族维生素等，鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，西红柿炖鱼可以开胃，很适合食欲不振的人群。金针菇含有丰富的氨基酸，尤其是赖氨酸的含量很高，鱼肉富含蛋白质和脂肪酸，鱼汤还可以与金针菇搭配，金针菇富含丰富的膳食纤维、矿物质，而且营养价值也是比较高的，金针菇鱼汤的味道也非常鲜美。
此外，萝卜、胡萝卜、冬瓜等也富含丰富的维生素、微量元素和膳食纤维，放在鱼汤中也比较有营养。
