主料:带鱼500克
辅料:豆腐300克
调料
植物油、盐、姜葱少许.老抽5克,糖酒胡椒粉少许
1.
带鱼清除内脏后洗净切段,加入生姜,料酒和胡椒粉,抓匀后腌制10分钟。
.2
老豆腐洗净后切厚片。
3.
锅中再下腌好的带鱼,中小火煎至两面金黄色,把煎好的带鱼拨在一边
4.
下姜,蒜,辣皮子、香葱小火爆香
5.
加煎好豆腐翻炒均匀
6.
倒入事前调好的酱汁,大火烧开
7.
转中小火炖煮10分钟左右,根据咸淡来加盐,再炖3分钟左右,淋入香醋提味去腥
8.
加味精最后大火收汁,撒香菜末出锅装盆即可
主料:带鱼500克
辅料:豆腐300克
调料
植物油、盐、姜葱少许.老抽5克,糖酒胡椒粉少许
1.
带鱼清除内脏后洗净切段,加入生姜,料酒和胡椒粉,抓匀后腌制10分钟。
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老豆腐洗净后切厚片。
3.
锅中再下腌好的带鱼,中小火煎至两面金黄色,把煎好的带鱼拨在一边
4.
下姜,蒜,辣皮子、香葱小火爆香
5.
加煎好豆腐翻炒均匀
6.
倒入事前调好的酱汁,大火烧开
7.
转中小火炖煮10分钟左右,根据咸淡来加盐,再炖3分钟左右,淋入香醋提味去腥
8.
加味精最后大火收汁,撒香菜末出锅装盆即可