食材
猪后腿肉（200克）
青菜（80克）
鸡蛋（1个）
葱（50克）
水豆粉（15克）
泡辣椒末（30克）
盐（适量）
步骤1、选取猪的后腿肉，改刀成长条状。然后将青菜洗净后备用。
步骤2、给切好的猪肉码味，加入料酒、盐、水豆粉揉抓均匀。
步骤3、锅里加水烧开后放入（用手抓，保证每颗都有肉哦，跟做肉丸一样，不要做的太大，大了就不容易熟透，跟鸡蛋大小差不多就行了）全部都放下去了，刚放下去不要动它，等它差不多定型了再用铲子从底部刮一下，以免粘锅了。
步骤4、煮3分钟的样子放入青菜叶！待青菜叶好了，放入盐、鸡精就可以出锅了。
步骤5、盛在碗里，放入葱花，香菜，香油，喜欢吃辣的也可以滴一点红油，就可以开饭了！
