熬好的绿豆汤可以放在不锈钢保温杯里一天吗

那要看什么天气啦，夏天三十多度的话肯定不行，建议短时间内喝掉最好，而且最好减少杯盖打开时间，因为绿豆汤暴露在空气中，空气中有氧气，汤色会逐渐变化，随着放置时间的延长，汤色越来越深，向红色发展……绿豆汤内的多酚类物质只要接触氧气，非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。

这和茶叶泡出来之后越放颜色越深的道理是类似的。这种颜色的汤在营养成分上并没有什么损失，但绿豆汤清热解毒的效果是大打折扣了。