冻鲳鱼的家常做法

鲳鱼剖腹去掉鱼肠内脏，清理鱼腮，清洗干净，擦干表面，用刀隔2厘米斜划刀，两面都划几刀，这样容易腌制入味，也容易煎熟。



步骤3、将鱼身两面都抹上一层薄盐，再加20克料酒，腌制1个小时以上，再两面撒些白胡椒粉



步骤4、不粘煎锅表面加少许油，开火待锅热了，改小火，下入鲳鱼小火慢煎，不要一直翻动



步骤5、待一面煎成金黄色之后，再翻面煎另一面



步骤6、两面都煎成金黄，鱼肉熟透就可以了



最后撒些葱花，真是太香了。