MP4视频文件是视频文件，而DOC是文本文件格式。因此，MP4视频文件无法直接转换为DOC文件。如果您想将MP4视频中的文字内容提取出来并保存为DOC文件，您需要使用OCR（Optical Character Recognition）软件来进行文字识别。
OCR软件可识别视频中的文字，并将其转换为可编辑的文本。一些OCR软件包括ABBYY FineReader、Adobe Acrobat PDF转换器、OmniPage等。请注意，OCR的识别准确度可能会受到各种因素的影响（例如视频清晰度、字体大小等），因此可能需要对转换后的DOC文件进行编辑和校对。
