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武汉卤牛骨头怎么做

武汉卤牛骨头怎么做

更新时间:2023-09-17 05:29:16

武汉卤牛骨头怎么做

原料:牛排骨、萝卜、生姜、大蒜、葱、花椒、八角、料酒、冰糖、鲜味生抽、香醋、盐、豆瓣酱。

做法步骤:

第1步、牛排骨洗净备用。

第2步、牛排骨加点料酒冷水下锅,水开后取出排骨洗净。

第3步、锅内放点油,下生姜和冰糖。

第4步、倒入牛排骨炒干水份,倒入料酒。

第5步、倒入鲜味生抽,加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下。

第6步、加热水没过食材,移入砂锅,加入装了花椒、八角、大蒜的调料包,水开后小火同煮30分钟。

第7步、萝卜去皮切滚刀块。

第8步、加入萝卜再煮至萝卜熟烂,大火煮一会儿收干汤汁即可,我大概又炖了30分钟。快熟时可视情况加适量盐。

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