用料及做法：
干芥菜丝3斤，盐150克，姜丝适量，白糖250克，白醋400克，辣椒酱适量，香油150克，花椒适量，八角适量，老抽半斤。
步骤 1
准备好干芥菜丝3斤
步骤 2
加盐揉柔拌匀
步骤 3
备好姜丝
步骤 4
碗里放入半碗辣椒酱
步骤 5
准备腌制材料
步骤 6
锅内不放油，加入白芝麻炒熟待用
步骤 7
把炒好的白芝麻撒入芥菜丝中拌匀
步骤 8
再加盐150克、姜丝适量、白糖250克、白醋400克、辣椒酱适量、香油150克、老抽半斤、花椒、八角、辣椒酱适量倒进去拌匀，接下来就可以装罐了
步骤 9
装入无水的玻璃瓶子中
步骤 10
密封后，放入冰箱里，三天就可以吃了。
步骤 11
非常酸脆爽口。
把芥菜丝放入土陶罐中，装满，用手尽量将其压瓷实； 用保鲜膜把罐子密封好，开始等吧，两三天后就可食用了
