烧花生米的正确方法

⒈冲洗花生米，沥水。

⒉炒锅放油，一起放入花生米。

⒊中火翻炒，不停锅铲，为了花生米受热均匀。炒到噼啪炸响，连续不断，锅里起微烟，出焦香味，关火。

⒋关火后锅铲不能停，烹一小勺白酒，酒汽过后把花生米倒入盘子，凉透就焦脆可以吃了。