阿远皮冻的做法

猪皮 500克桂皮 3块姜 4片水 1000克花椒 5克八角 5个

步骤 1

皮下肥肉切除干净后温水清洗几遍，然后放入姜，八角，桂皮煮软。

步骤 2

水开后要撇去浮油

步骤 3

也可以用破壁机煮，蒸煮功能即可。

步骤 4

直到筷子可以将皮冻轻松的戳破即可，八角姜桂皮丟掉

步骤 5

再把皮与皮冻水倒回破壁机，点破壁功能

步骤 6

破壁30秒即可。

步骤 7

倒出来后自然放凉。

步骤 8

放入冰箱过夜后就变成皮冻了