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冬季发面可以一夜吗

冬季发面可以一夜吗

更新时间:2023-09-17 10:43:52

冬季发面可以一夜吗

可以。

冬季气温低,发面时间较长,低气温状态下,面粉发酵性能较差,不会在低温情况下发挥发酵的强性。因此,在冬天可以一夜发面而不会发酸。

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