嵊州油炸番薯酥做法

将番薯洗净去皮切厚片

碗里加入糯米粉65g，盐3g，五香粉2g，清水60g，搅拌成面糊状

烤盘内刷上一层食用油

将番薯片放入面糊中，裹上一层面糊； 然后裹上一层面包糠，压实

将裹好的番薯片放在烤盘内，表面刷上一层食用油； 放入炸锅内开炸（低架，无需高圈）； 888型号200度20分钟 298型号160度15分钟 中途揭盖翻面，结束后即可食用