红薯也叫地瓜3个
糯米粉150克
面粉50克
辅料
白砂糖2勺面包糠50克食用油适量
步骤1
地瓜去皮，洗干净。
步骤2
切片，上锅蒸熟。
步骤3
红薯蒸熟，趁热加入两勺白砂糖。
步骤4
用橡皮铲捣成泥。
步骤5
放凉后，加入糯米粉和面粉，揉成面团。
步骤6
面团揉好后备用。
步骤7
准备面包糠一碗。
步骤8
取出面团揉成小丸子，放入面包糠里裹一圈
步骤9
全部裹上面包糠。锅里放油，准备下锅炸
步骤10
锅里油温升高，就把红薯丸子放入油锅里，小火炸。
步骤11
轻轻的翻动，这样炸出来的颜色才均匀。红薯颜色变金黄，飘起来就炸好了。
步骤12
面包糠地瓜丸子就做好。一串一串的，真香。
烹饪技巧
1.面团不要太硬
2.小火慢慢炸，不要把面包糠炸糊了。
3.油的量要没过红薯丸子
