馒头主要材料及做法

做馒头需要面粉1斤，发酵粉5克，温水270克，还可加3克盐，3克白糖促进发酵，揉成团，放温暖处发酵至两倍大，取出揉搓排气，整理成长条状，切成段，放入温热的蒸锅中，醒20分钟。开大火蒸15分钟，关火，再焖三分钟即可。