茴香籽的颜色

茴香籽为小茴香的干燥果实。呈淡青灰色，卵形，通常连有一小段茎，甚小，每公斤含有果实20多颗。内有五个果瓣，每瓣内有籽一粒（故一般称“大茴香子”，并不确切）。微甜，似甘草香味，颇似“八角茴香”，但形状大小相差很远。

　　小茴香籽，别名茴香、小茴、小香、角茴香、谷茴香。味辛、性温，入肾、肝、胃经。别名为茴香、小茴、小香、角茴香、谷茴香。

　　果实含有挥发油，其主要成分为反茴香脑和小茴香酮。此外还含有脂肪酸。