1、生长因素影响
红心柚果肉不够红或红色不均匀，还可能发黄，可能是因为在红柚种植过程中，不同的果园采用不同的嫁接技术，培育出不同的品种。有些果园在种植过程中，由于技术、授粉等因素，可能会产生不同口味和颜色的柚子。这是正常现象。这种现象是不一样的，它会影响红柚的成分，不会产生其他有害物质，所以可以放心食用。
2、放久了氧化了
可能是柚子存放时间较长，或贮藏处潮湿。如果柚子的果肉新鲜，无异味，可放心食用。
3、变质坏掉了
柚子保存不当，它的果肉在空气中暴露太长时间，果肉上面滋生了很多的细菌和微生物，就会导致柚子果肉产生异味，还会容易变黄变色，这种大多已经坏掉了，是不能吃的。
