清炖羊肚汤的正宗做法

材料：羊肚适量、当归适量、料酒适量、姜片适量、辣椒适量、盐适量、香葱适量、香菜适量、胡椒粉适量、鸡精适量

做法：1、羊肚处理干净(可买店家处理过的)，清洗焯水后丢进汤锅，放料酒、姜片、当归、干辣椒、少许盐慢炖至羊肚熟烂。

2、捞出羊肚切片，再回汤锅煮开(先煮再切，既好切又可防止羊肚回缩)。

3、放香葱、香菜、胡椒粉、鸡精调味。