炖过的熟排骨怎么炒

主料

熟排骨800g

辅料：生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，盐1.5茶匙，鸡精1茶匙，五香粉1茶匙，干辣椒适量，大葱1段，姜1块，八角2个，花椒半汤匙

步骤

1.锅里放油，小火炒葱姜八角。

2.倒入煮过的排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。

3.沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。

4.兑水淹没排骨，大火烧开。

5.转小火炖30-50分钟。调入盐。

6.大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。