当前位置:首页>维修大全>综合>

怎样炒茄子丝又好吃又简单

怎样炒茄子丝又好吃又简单

更新时间:2023-09-13 15:02:37

怎样炒茄子丝又好吃又简单

用料

茄子 400克

肉 80克一100克

青红辣椒 各1个

葱 根

姜 3片

蒜 6瓣

蚝油 1勺

生抽 2勺

香醋 1勺

白糖 1勺

13香 1克

鸡精 2兑

郫县豆瓣酱 一勺

草菇老抽 1克

稀水淀粉 2勺

做法步骤

步骤 1

准备茄子清洗干净,用刮皮刀把皮刮掉。

步骤 2

将茄子切成片,再切成丝。

步骤 3

肉切成丁,青红尖椒切成丝,准备葱、姜、蒜、蒜要多一些。

步骤 4

碗中调汁放入蚝油,生抽、草菇老抽、13香、陈醋、香醋、白糖、鸡精把所有调料搅拌均匀,再放入水淀粉搅拌均匀备用,水淀粉不要太浓,水淀粉有一点就够。

步骤 5

热锅凉油放入肉炒香。因为茄子切成丝用的油量不要太多,少油又健康。

步骤 6

放入一勺郫县豆瓣酱炒香,炒出红油。放入葱花,姜丝。

步骤 7

放入茄子丝,不断的翻炒,因为茄子切的丝熟的很快,味道也很好。

步骤 8

放入青红尖椒和蒜末翻炒。做茄子尖椒和蒜是不能少的,这是茄子主要提味的主要材料。

步骤 9

茄子炒软,就放入碗中调料汁。翻炒均匀出锅装盘。

更多栏目