香菇鸡肉面是一道汤鲜味美的家常面，以鸡肉、香菇、面条为主要食材，鸡肉腌制以后搭配香菇再炒，肉质嫩滑，汤汁鲜美浓郁，口感丰富，营养全面，是一道很受欢迎的面食。
【主料】：面条、鸡胸肉、香菇
【配料】：青、红辣椒、姜、蒜、香菜
【调味料】：盐、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、醋、蚝油、白糖
【做法步骤】
1、洗净的鸡胸肉用厨房纸擦干水分，然后把鸡胸肉切成丁放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉，用手抓拌均匀腌制10分钟备用。
2、准备洗净的香菇切成小丁，青红辣椒去籽切成丝，姜切成丝，蒜切成片。
3、起锅烧油，油热放入鸡胸肉丁，加入姜蒜炒一下，炒至鸡胸肉变色加入生抽、一点老抽上色、一点点醋、蚝油，炒匀后放入香菇丁，加入盐、一点白糖提鲜，炒至香菇变软出汁，加入适量清水大火煮开，盖上锅盖转小火煮5分钟，下入面条继续盖上锅盖焖两三分钟，放入青红辣椒丝再煮两分钟，煮至青红椒断生关火盛入碗中 放上香菜就可以开动啦。
汤鲜味美口感丰富的香菇鸡肉面就做好了。
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小贴士：
1、不喜欢吃辣的可以不辣的彩椒换成小米椒或者辣一点的辣椒。
2、鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替。
