自制红薯粉条的家常做法

步骤/方式1

红薯淀粉放入大盆中，里面添加少量明矾，搅拌均匀。

步骤/方式2

烧一壶开水，边徐徐将开水倒入淀粉中，边搅拌，使之凝成块。

步骤/方式3

趁热将烫过的红薯淀粉和成面团。

步骤/方式4

烧一锅开水，水开后把饸饹床放置在锅灶之上，揪一团红薯面团，放入饸饹床中，像压面条一样把红薯淀粉，压入开水中

步骤/方式5

大火烧开，待红薯粉煮至半透明状即可捞出，迅速放入冷水盆中

步骤/方式6

将红薯粉条多过几次冷水。

步骤/方式7

捞出，控去水分。

步骤/方式8

晒干即可